משפר פיתה (3 סוגים)

פיתה נאפית כדקה בחום גבוה אשר במהלכה צריכה להיאטם ולתפוח במהירות. משפר האפיה משפר את אלסטיות הבצק ומאפשר את התפיחה. הפחמן הדו חמצני מתפשט בבצק בלחץ גבוה עד שנוצר נקב בפיתה. הפיתה מאבדת את הנפח שלה ונוצר רווח, והנקב הוא הסיבה שהטחינה נוזלת על המכנסיים.

בחר כמות להוספה

משפר פיתה טריה
בד"ץ העדה החרדית
משקל נטו: 12.50 ק"ג

מחיר:
470₪

50 מנות

מק"ט: 608270

מידע נוסף:
כל מנה מתאימה ל60ק"ג קמח.

משפר פיתה
בד"ץ העדה החרדית
משקל נטו: 1.00 ק"ג

מחיר:
38₪

מק"ט: 608273

מידע נוסף:
תוכנן כך שמשפר יהווה 0.1% ממשקל הקמח.
סופח מים לפיתה.

משפר פיתה פלוס
בד"ץ העדה החרדית
משקל נטו: 10.00 ק"ג

מחיר:
278₪

מק"ט: 608275

מידע נוסף:
תוכנן כך שמשפר יהווה 1% ממשקל הקמח.
ספיחת מים משמעותית מוזילה את מחיר המשפר.