אבקת נוגט של פוליבה היא אבקה המבוססת על תערובת אגוזי לוז קלויים וטחונים וסוכר. אבקת הנוגט מעניקה טעם של פרלינה, ללא הנפח והנוזליות של ממרח הפרלינה.
מתמוססת בקלות בשומן ומתאימה למגוון של שימושים: תוספת טעם למוסים, וקרמים. תוספת לבצק פריך, בצק שמרים ולעוגות בחושות ועוגיות. תוספת לרטבים, תוספת לגנאש ולקרם פטיסייר ועוד.
היתרון בשימוש באבקת הנוגט הוא האפשרות לשלוט ברמת הדחיסות של המוצר הסופי. אפשר להפוך אבקת נוגט לממרח בקלות ע"י הוספת נוזל, שמן או חלב או מים. והכי טעים לאכול אבקת נוגט בכפית, ישר מהאריזה. צבע האבקה משתנה בהתאם לרמת הקלייה של אגוזי הלוז.
