חומץ מתאים לשימוש באפייה במגוון בצקים כמו בצק פריך או בצק עלים.
חומץ משמש בסיס לרטבים שונים כמו רוטב ויניגרט, או רטבים לסלט. חומץ משמש גם כחומר כבישה לירקות, בשר ודגים. חומץ מהווה מרכיב חשוב בחרדל ובממרחים אחרים.
חומציות בהרבה פעמים מדגישה טעמים אחרים בקינוחים, תבשילים ומאפים.
חומץ מתאים לשימוש גם להורדת אבנית.
קיימים בעולם מגוון סוגי חומץ: חומץ בן יין, חומץ תפוחים, חומץ לבן, חומץ בלסמי, חומץ שרי, חומץ אורז ועוד.
