גלזורה קרה היא נוזל זיגוג שקוף עשוי סוכר, המשמש להברקת מוצרי מאפה לאחר האפייה.
את הגלזורה הקרה מורחים על פירות של טארט, מתאים גם להברקת שוקולד ועוד.
את הגלזורה מחממים מעט, מוהלים בקצת מים ומורחים על המאפה.
הברקת דברי המאפה נותנת להם מראה יפה ומושך וגם אוטמת קלות את פני המאפה בפני ספיחת לחות.
