ריבת חלב מיוצרת בפוליבה על טהרת החלב מותאמת במיוחד למילוי בעוגיות אלפחורס. ריבת החלב מיוצרת בסמיכות המסה המתאימה לשילוב בעוגיית האלפחורס, מספיק סמיכה ומוצקה על מנת לא לגלוש מהעוגייה.
עוגיית אלפחורס עשויה משתי עוגיות בצק עגולות שבתוכן מילוי ריבת חלב, מצופה בשבבי קוקוס. מקור העוגיות מדרום אמריקה והם התקבלו בהתלהבות בארץ.
ריבת החלב הרכה מיוצרת עבור קונדיטוריות ומאפיות. יש לשמור את המוצר בקירור.
יש לשים לב! כי ריבת חלב לא מיועדת לאפייה ומותאמת לשימוש בעוגות קרות ועוגיות, לזילוף על עוגות, סופגניות גלידות וקינוחים.
בנוסף, פוליבה מייצרת ריבת חלב קשה לשימוש בעוגיות אלפחורס. חפשו באתר.
