תבלין הזעתר הוא למעשה תערובת תבלינים, מעורבת עם שומשום המיועדת לפיזור על פיתות ומאפים.
טעים גם על לבנה, חומוס, סלט ירקות ועוד.
לתערובת ריח אופייני הנובע מהמרכיב העיקרי בתבלין, עלי צמח בשם אזוב מצוי מיובשים.
הצמח מזוהה כל כך עם תערובת התבלין עד שהוא מכונה בשם זעתר.
