תבלין כוסברה טחון

תבלין הכוסברה הטחון עשוי מזרעי צמח הכוסברה. לצמח תבלין זה יש מגוון שימושים: משתמשים בעלים הטריים שלו לתיבול, בגרעינים היבשים, שלמים או טחונים ואף בשורש.

מקור הירק במזרח התיכון ובדרום אירופה משם נפוץ לכל העולם. השימוש בעלים נפוץ מאד ברוב מטבח האסייתי, הודי, סיני, תאילנדי, מקסיקני, מרוקאי וצפון אפריקאי.

לגרעיני הכוסברה טעם שונה מטעם העלים.

הידעת? השם כוסברה שיבוש שם שמגיע מהשפה הערבית. בשפה העברית נקראת הכוסברה בשם גד השדה.